第211日目 2011年10月5日
デザイン照明
今日はソファ席の上部に設置する照明機器が届きました。
チョット？値が張りましたが、イメージとピッタリの一目惚れで即購入。
オーロラをイメージしてデザインされた照明だそうです。
組立自体は簡単でしたが、コードが短すぎてそのまままでは使えず、商品をバラして延長加工。
そのあと、キッチン側にある手元スイッチとの連結に一苦労しました。
無事に設置完了☆
夜は綺麗な雰囲気出そうだけど…
日中はあまり目立たないかなぁ。
第212日目 2011年10月8日
オープン日決定!!
突然ですが、オープン日を『10月28日(金)』に決定しました!!
(*ﾟ▽ﾟ)/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼(ﾟ▽ﾟ*)
明日から2日間、だんじり祭りが開催されます。
その時に案内カードと美味しいサブレを配る予定にしています。
案内カードにはやっぱりオープン日の記載が必須かな!?と思いまして…
散々マイペースでやってきた割りには、突然時間に追われそうなギリギリ設定で少しビビってます。
さて、瓦礫と工具ばかりのひたすらの工事ブログ…
遂に甘い香りを感じられる写真をアップ出来る日が参りました。
カードを300枚必死で制作。
そして少量でサブレの試作を行いました。
危うく自分がパティシエである事を忘れるトコロでしたが…
無事に綺麗なサブレが焼けました(苦笑
試作を元にレシピの微調整を行なって、いざ300枚の仕込み開始!!
オーブンが大量生産向きでは無い小さなモノなので焼成に6時間も掛かりました。
疲れたー(´Д｀) =3
でもその後に待ってる個包装はもっと地獄でした～。
さてさて、300setを2日間で配り切れるのか…
余ったら気分的にもっと地獄。
明日、明後日の二日間、頑張ろうと思います。
第213日目 2011年10月11日
だんぢり祭りでサブレ配り
9日・10日と案内カードとサブレ300setをなんとか配り終える事ができました。
反応は？良いような悪いような…
なにせ無料の無差別なんで、それなりに受け取ってはもらえましたが、断られる事も多々…。
ティッシュペーパー配りレベル…。
とまぁ、意味があったような無かった様な告知イベントでしたが、ひとまず計画通りに終わったので先へ進みたいと思います。
もう後がないのに痛恨のやらかし
オーブンのサイドスペースに色々と収納パーツを追加で取り付け施工していた時でした。
いつもの様に鉄工用の穴あけドリルで”キュイーン”。
ブツン。
なんか嫌な感触が手に伝わって来ました…。
━━━━━━━∑(ﾟ□ﾟ*川━━━━━━━━!
コントロール基盤の配線を貫通しとるー(ﾟДﾟ;)(ﾟДﾟ;)(ﾟДﾟ;)
これは流石に洒落にならないヤバめのミスです。
電源を投入してもパネルの反応無し。
デジタル表示もバグってます。
オープンまで2週間すよ。
絶望感に苛まれながら、とにかくメイン基板を分解です。
あー、思ったよりも単純な基盤構造。
治せるカモ(・_・)☆
知識と技術をフル活動。
格闘する事2時間。
お帰りなさいませ。
息を吹き返しました。復活です。
いや～本当に良かったです。
第214日目 2011年10月12日
花壇の植え込み
今日は朝からご贔屓の花屋さんへ。
植え込み用のお花と大量の土を購入してきました。
相変わらず頭で全てをイメージするのは難しいですね…。
土だけでも品質や性質はピンキリ。
お値段もピンキリです。知識不足で何が正解なのか良くわかりません。
結局全て揃えて店に戻ってきたのはお昼過ぎでした。
仮置きの雰囲気はとても良い感じ。
ただ少し花にとってはプランターが浅く狭いかもと思いつつ。。。
無知に近い知識を頼りに、水はけの事や間隔をしっかり考慮して黙々と植え込みしました。
緑が入るだけでお店の雰囲気が凄く良くなりました。
枯らさずに育てられるかは…
あまり自信が無いですが、今後の重要な課題ですね。
第215日目 2011年10月15日
オーブンの排気設備
サブレを大量に焼いている時にふと気づいてしまったのです。
オーブン用の排気設備が無い事に…。
小型の電気式オーブンなので、要らないと言えば要らないかも…。
でも開業してから必要な場面が発生したら、結構面倒な事になるのは避けられない。
悩んでいる時間が無いっ。
設置強行!
当たり前ですが、全て自分で作らないと間に合いません。
すぐさま鉄板を切り出してフードの枠を溶接加工。
ホームセンターで購入した小型の換気扇をはめ込み固定。
ホワイトの油性スプレーで塗装。
一般的なレンジフードに習って、整流板も取り付けて…
設置は天吊り施工で完了です。
追い込まれた自分に我ながら関心。
ミス無く結構まともな換気フードが完成しました。
第216日目 2011年10月24日
食器類の確認と洗浄
予定外の追加工事で3日程消費したのち、オープンに向けてこまごまと準備を進めています。
気がつけばオープンまであと4日。
1年も工事してたのに結局最後は余裕ないなぁ…(苦笑
さて今日は喫茶で使う食器類の確認と全洗浄、収納を行いました。
お皿やカップ、カトラリーは席数基準で1種類に付き約20セット程度用意しました。
そんな数が必要なのか、それとも必要じゃないのか…
いや～、わからんっ。
でも足りないのは困る。
なら最大数を基準にするしか無い。
結果、予想以上に凄くお金が掛かって日和ってます。
とにかくイメージの及ぶ範囲のものは全て揃えて収納を終えました。
第216日目 2011年10月25日
オープン3日前
関係各所から沢山お花が届いております。
キチンとオープンのご連絡をしていないにも関わらず本当にありがとうございます。
いよいよオープンが迫っておりますが、現場は色々と間に合っておりません。
緑の小物を設置しつつ…
商品の試作やら…
商品の試作やら…
商品の試作やら…
試作やら…(苦笑
まぁそりゃどこかで最終決定しなければ終わらないんですが…
もう少し…あと少しのこだわりと変更を全商品に適用していくと、まぁ終わらないです。
どこかでキチンと区切りを付けて、納得のいく商品をご提供出来る様に頑張ります。
第217日目 2011年10月28日
祝☆ Orenchi cafe OPEN☆
自力で改装、カフェオープンへの道。
結果はまさかの1年がかりの大仕事となりました。
現場工事がメインのカフェブログに長々とお付き合い頂き本当にありがとうございます。
オープン前夜、結局店内は散らかりまくりのグチャグチャ状態でした。
綺麗に片付いたのはオープン当日の朝8時(苦笑
最後の最後まで問題・難題ばかりのオープンとなりました。
ただ、自力改装の結果は、施工時間を除けば十分合格点では無いかと個人的には思っています。
カウンター席の最終仕上り。
大型ソファ席。
テーブル席。
店内全景。
ここまでお付き合い頂いた皆様にも見えるでしょうか、壁裏の姿や床下の姿が(笑
とにかく無事に？オープンを迎える事ができて本当に良かったです。
本筋のカフェとしては完全にまだまだ未熟な1年生。
お店の見た目に反して中身はスカスカとならない様に、これから切磋琢磨して一歩ずつ丁寧に経験を重ねて、末永くお客様にご支持を頂けるお店にしていきたいと思っています。
『Orenchi cafe』をどうぞ宜しくお願いいたします。
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【 Orenchi cafe (オレンチカフェ) 】
〒596-0811
大阪府岸和田市下池田町1-11-3-101
TEL 072-424-6504
営業時間・定休日はまだ完全に確定しておりません。
随時更新いたしますので、詳しくは公式ウェブサイトをご確認下さいませ。
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